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凤凰生活周刊 “小吃店”成就人生辉煌--优秀青年夏仕勇的创业之

时间: 2017-01-04 11:18:02

 

  本刊记者 记者沈俊伟 潘峰  漫步在邓州的街头,随处可见“沙县小吃”,夏仕勇,一个憨厚质朴的年轻人,通过自己的辛勤和汗水,把来自家乡福建沙县的风味小吃,扎根在邓州市,沙县小吃俨然成为邓州餐饮行业经营的典范。
  1989年夏仕勇出生在福建省三明市沙县,19岁高中毕业后在福建省南安市水头镇一个石材厂打工,通过两年的学习和摸索,他聘用了十几个同乡开办了一个石材厂,经过三年的摸爬滚打,逐渐积累了一部分资金。夏仕勇的姨母在镇平县做玉石生意,2009年其应邀来这边旅游,途径邓州游玩期间发现这里没有“沙县小吃”。由于自己的家乡沙县小吃在全国都很有名气,“沙县小吃”的历史可追溯到上千年前。沙县先民南迁,带来中原汉民族饮食习俗,随着后来古闽越族和周边客家饮食特色融入,沙县小吃逐渐形成独特风格。每逢节庆举办小吃美食比赛,是沙县民间传统习俗。而沙县小吃制作技艺已跻身省级非物质文化遗产名录。很多同乡都在从事这个行业,自己的父母也一直在做餐饮。夏仕勇突发奇想,要是把家乡的特色小吃引进到邓州,应该是个很不错的项目。随后通过对市场的考察,发现邓州文化底蕴非常厚重,这儿的人勤劳朴实,人口密集;全市有一百多万人,是一个以面食为主的地区,市场潜力发展巨大。
  说干就干,夏仕勇回到福建就和父母商量,母亲说:“儿啊,咱们在家里生意还不错,去那么远能行吗”经过和父母耐心的分析劝说,最终同意了他的想法。接着他把经营了三年的石材厂转给了别人。打点行装,带着父母和妻子来到了充满希望的邓州市。
  2010年夏仕勇将店址选择在新华路与文化路交叉口,开了邓州市第一家“沙县小吃”。 然而创业的道路并没有想象中的一帆风顺,对于刚刚步入邓州餐饮业的夏世勇来说,举步维艰。由于邓州市地处豫鄂交界,交通四通八达,餐饮行业品种多样化,对于刚刚入驻的“沙县小吃”市民不了解,不接受。在苦心经营了半年多的时间,亏了一万多元,夏仕勇心急如焚。在刚创业的这段时间,晚上没有睡过一个完整的觉,他天天在苦苦的思索,“在家乡深受欢迎的小吃到了邓州为什么不受欢迎了呢?问题到底出在哪儿呢”?他决定改进方法,从原材料采购入手。每天早上亲自去菜市场采购原材料,尽量减少中间环节。挑选质优价廉的食材,降低成本,不断改善迎合当地的口味,功夫不负有心人,通过真材实料和口碑相传,辛勤的付出换来了市民的认可,2010年下半年,生意一天天好起来了。